양파가 가진 효능... 이녀석이 이렇게 다재다능한 채소였어?

요리에서 양파의 다재다능함에 대해 알아보았습니다. 

 

많이 사용되는 양파의 활용도 

양파는 전 세계 거의 모든 주방에서 찾을 수 있는 가장 활용도가 높은 야채 중 하나입니다.

 

양파는 다양한 색상, 모양 및 크기로 제공되며

다양한 요리에 첨가하여 풍미를 더할 수 있어서 우리가 먹는 음식에는 대부분 양파가 많이 들어갑니다.

 

맛과 향, 그리고 우리 건강에 좋기 때문입니다.

 

양파는 음식에 독특한 맛을 더하는 능력 외에도 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 

 

양파는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하며,

비타민 C 및 건강한 식단에 필수적인 여러가지 영양소가 있습니다.

 

소고기, 돼지고기, 찌개 등 맛집을 가서 밥을 먹을 때도

이 양파는 대부분의 음식에 들어가 있을 정도로 한국인에게는 요리에서 빼놓으면 안될 식재료입니다. 

생 양파 많이 먹어도 좋아! 

생 양파는 샐러드에서 샌드위치에 이르기까지 모든 요리에도 잘 어울립니다. 

 

생 양파를 섭취하는 가장 인기 있는 방법 중 하나는 얇게 썰어 샌드위치에 추가해 먹는 방법입니다.

 

햄버거나 빵 종류에서도 이 양파를 이용한 메뉴가 많습니다.

 

또, 생 양파는 샐러드 뿐만 아니리 절인 요리에도 많이 사용됩니다. 

 

생 양파는 샐러드에 뚜렷한 바삭함을 더하고 간단하면서도 맛있으면서 향기 그윽한 풍미를 가지고 있습니다. 

 

가정에서는 양파 초간장에 절여 놓고 건강식으로 먹는 사람들도 많습니다. 

 

집에서 요리할 때는 양파를 갈아 넣어 천연 조미료를 대신해 사용하기도 합니다. 

양파 볶음 요리도 굿!

양파 볶음은 풍미가 강력하고 요리에 깊이와 그 매력을 가졌다고 할 수 있습니다. 

 

찌개, 전골, 샐러드, 수프 등의 요리를 할 때 이 양파를 양념 베이스로 사용하기도 합니다. 

 

이러한 요리 뿐만 아니라 순수하게 양파 볶음으로만 해 먹어도 아주 훌륭한 요리가 됩니다.

 

익힐 수록 더 단맛이 올라오며, 부드럽고 식감이 좋아져 요리를 한층 업그레이드 해주는 효자 채소라고 할 수 있습니다. 

 

피자, 샌드위치, 버거의 토핑으로만 먹는 것이 아닌,

평소 집에서 기름에 살짝 볶아내 양파를 꾸준하게 먹는 것을 권장하고 싶습니다. 

 

바비큐에 없어선 안될 구운 양파 

구운 양파는 야외나 실내에서 고기를 구워먹을 때도 아주 훌륭한 식재료가 됩니다. 

 

고기 육즙과 함께 나오는 기름기와 함께 바비큐할 때 함께 구워 먹으면 아주 훌륭한 양파를 맛볼 수 있습니다. 

 

특히, 숯불 향 가득 머금은 구운 양파는 고기와 와인과도 잘 어울리기 때문에 고기를 구매할 때 반드시 양파를 구매하게 될 정도로 인기가 높은 채소입니다. 

 

숯불 위의 불판과 후라이팬, 그리고 꼬치구이에서도 빼 놓을 수 없는 건강한 채소입니다. 

 

양파 튀김은 훌륭한 안주거리

술집이나 음식점에서 양파를 튀겨낸 메뉴는 훌륭한 안주거리로 인기가 높습니다.

 

기름에 튀겨낸 양파는 특히 바삭하며, 속으로는 촉촉해 입안을 상큼하게 만들어주기도 합니다.

 

가성비 술안주로 한때 인기를 끌었으며, 패밀리 레스토랑에서 양파 튀김을 메뉴로 출시할만큼 인기를 끌었던 것이 바로 양파입니다.

 

겉바속촉의 대명사가 바로 양파입니다.

 

어렸을때부터 쉽게 먹어온 양파링 과자도 오랫동안 사랑을 받아오는 것으로 이 과자의 주 테마역시 양파입니다. 

 

한때 포장마차 또는 선술집에서 유명했던 안주인 소세지야채볶음(일명 소야)에서도 이 양파가 안들어가면 말이 안되는 것처럼... 

 

양파 효능과 그 영양소

양파는 가지고 있는 영양성분이 많아 건강을 지키는 데에도 좋은 식재료가 됩니다. 

 

양파에는 우리 염증을 감소시켜주는 케르세틴 성분이 들어 있습니다.

 

이 성분은 황산화제인데, 노화방지 및 염증 감소 등 면역력을 돕는 것으로 알려져 있기 때문입니다.

 

또한 양파에는 혈압을 낮추는 황화합물질이 들어 있습니다.

 

때문에, 심장질환 발병을 낮춰준다고 알려져 있고, 식이섬유가 많아 다이어트 진행하는 분들한테는 반드시 식단에 추가되는 없어서는 안될 채소입니다.

 

낮은 칼로리에 포만감도 느낄 수 있는 양파는 우리 동네 마트에서도 쉽게 구매할 수 있으며, 양파 가격 대비 양도 많은 편이라서 가성비 또한 좋다말할 수 있습니다. 

 

중국집에 가면 모든 식재료에 양파가 많이 들어갑니다.

 

아니, 중식에 양파가 안들어가는 메뉴가 없을 정도입니다. 어찌보면, 양파가 중식요리의 주재료라고 할 수 있을 정도입니다. 

 

암튼, 한국사람들의 양파사랑은 괜한 것이 아니라는 것입니다.